La Villa Duflot Perpignan

Perpignan

Ambiance de verdure dans un parc de 1,5 hectares... vous êtes à la campagne, en plein coeur de la ville !
A quelques minutes en voiture des plages de sable fin de la Méditerranée et du centre de Perpignan,
Venez profiter de la tranquilité du soleil catalan de La Villa Duflot...

Direction plein sud, à l’abri des regards indiscrets, venez découvrir sur les hauteurs de Perpignan, les charmes de cette halte de choix au sein des paysages de la Méditerranée en Pyrénées-Orientales. Dans un cadre magique de verdure, entre palmiers et cyprès florentins, la prestigieuse Villa Duflot, avec son allure de villa à l’italienne, vous offre le meilleur d’un accueil sur mesure, digne des plus grands hôtels de luxe internationaux.

Un Hôtel 4 étoiles à Perpignan avec 24 chambres et mini suites de luxe ouvertes sur la piscine turquoise ou le patio ombragé, la Villa Duflot vous invite à vivre des moments de plaisir et de détente inoubliables. Dans ce havre de paix, en plein coeur du Languedoc-Roussillon, tout n’est que « luxe, calme et volupté ». Dans le parc arboré aux senteurs de Méditerranée ou dans l’intimité des salons à la déco « arts actuels », se croisent stars internationales et élites locales. Car ici à la Villa Duflot rien n’est laissé au hasard.

Toute cette harmonie ambiante est savamment orchestrée par André Duflot et Eric Mauchausse qui dirigent avec art une équipe de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Pour les plaisirs de la table, c’est entre les mains de Michel Védrines que vous serez initié aux meilleurs des produits locaux, relevés avec ingéniosité d’ épices et de saveurs du monde.

Une cuisine gastronomique raffinée à l’exotisme subtil…

Créé en 1989, le restaurant de la Villa Duflot, est un lieu de premier choix dans la sphère sociale perpignanaise. Incontournable à plusieurs titres : par son cadre, par son ambiance et par la carte que compose avec soin Michel Védrines, originaire du Tarn, qui bénéficie d’un beau parcours avec une étoile au Michelin (à Cavaillon). A la fois technicien et artiste inventif, Michel Védrines travaille essentiellement sur une gamme de produits choisis du terroir local qu’il maîtrise avec perfection : fruits et légumes du Roussillon et de catalogne espagnole, poissons de la Méditerranée, viandes, charcuteries et fromages des Pyrénées, herbes en tout genre… Simplicité des meilleurs produits, authenticité gourmande, à la Villa c’est aux aurores après le marché du jour que tout se passe en cuisine…

Mais ce qui fait le tour de force de Michel Védrines c’est le subtil mariage des produits de saison avec ceux d’autres hémisphères. Epices, condiments, fruits ou légumes exotiques font de chacun de ses plats une pièce unique de la gastronomie du sud. Un plat minceur et cuisine du monde est également proposé chaque semaine, dans le même esprit.

Ainsi, dans une ambiance raffinée à l’exotisme subtil, notre carte saura éveiller votre curiosité et vos désirs d’ailleurs… L’ambiance à la fois chic et décontractée créée par les tables à fleur de baies vitrées ouvertes sur la piscine et les jardins auront raison de votre imagination.. Laissez-vous porter : vous êtes à la Villa Duflot…